又是個往大自然跑的假日~~~
今兒個決定往宜爛三星鄉來去採有名的三星蔥
經過出外在外必靠的朋友們的介紹,打算來去這家"蔥仔寮體驗農場"喔~~
網路上分享要去之前先打電話過去預約,打過去之後,老闆很乾脆的叫我們當天直接過去再報名就可以了
從台北過去車程約一個多小時,算是蠻輕鬆的
農場提供的項目有:
這麼遠跑來,我們當然是選了全套囉~~也讓小鬼們體驗下田的感受,親手摘取
到了農場,雖然場地真的不大,而且還蠻多客人的,但風景好美喔~~
現場是採隨到隨報名,我們報名了之後,很快了後面來了幾組散客,一下子就成團了
首先先來去下田採蔥,其實不只是讓小鬼們試試,就連本人我也是屬於"蔥蒜不分"的等級,快來惡補一下
三星蔥為日蔥，蔥白長、質地細緻、纖維細嫩、外表挺直、肉厚又柔軟。三星鄉被高山圍繞，雲量多、日照少，晚上吹拂雪山山脈的西風，造成了日夜溫度極大的差距，加上蘭陽溪上游無污染水流的緣故，使三星蔥不帶鹹味，口感較為鮮甜。
若要判斷青蔥的品質高低，就要看蔥白的長度，三星蔥是「三星四寶」之一，品質名冠全台，獲得高度評價的最大原因就是因為蔥白長。三星所種植的日蔥本身就是蔥白長的一種，加上三星地區的優良水質、土壤、氣候等因素，還有農民的特別種植方式，使蔥白比其他蔥來的長又粗，一般的蔥白只有7~8公分，而三星蔥的蔥白硬昰比別的長一大截，竟有15公分之長，並且汁多又不嗆辣，適合直接生吃與當菜餚品嚐。
挖喔~~~~待會來好好觀察一下是不是真的有細緻的蔥白喔
▼出發下田前先來聽聽導覽姊姊的解說, 換上雨鞋,戴上斗笠
▼整裝待發,還很認真地在聽導覽姐姐的介紹
▼走過一小段路,就到達蔥田~~
▼下田之前,看到田旁立了罐子,問了導覽的弟弟才知道這是吸引害蟲的罐子,裡面有費洛蒙,外窄內寬的設計,進去了就出不來
▼導覽姊姊有教,拔蔥的時候先選好你要的蔥,當然是愈粗愈好,接下來反手抓緊,左右搖一下使蔥隻略鬆,再來用力拔出來就可以
▼看似很簡單,其實也是要用一點力耶!!!!像妮大概完全沒辦法自己拔,寬還勉強可以拔出機車人鬆過後的蔥隻,拔出來之後整個超有成就感的!!
▼妮也開心抱著蔥照相,看這個蔥白真的好長長長長長長喔~~
▼哈哈我也來拔一下,真的是要出點力,差點都要不顧形象趴在蔥田上了
▼拔完蔥的小朋友們,整個是汗流浹背阿
▼這位小朋友的頭髮像是去水裡泡過一樣
▼一人可以拔3隻蔥,我們報名的3個人,所以拔了9隻蔥,大豐收耶~~~好重!!
▼等著做diy的空檔,到對面的河堤走走休息 ,太愛遠遠的看著他們
▼一望無際的好景色,心情也開闊了起來~~
採完蔥後,店家貼心的給袋子將大把蔥包起來,原本應該有洗蔥的步驟,不過店家好心的和我們說,最近太熱了,洗過的蔥沒有馬上冰起來放在車上反而容易壞,所以建議我們帶回家再洗囉
另外diy蔥油餅的蔥花是店家另外提供的,都已經調味處理好了,齁齁齁,既然這樣,待會兒diy的時候當然要給他包多一點進去才划算阿!!
首先店家先簡略講解蔥油餅的製程
有一個簡單的口訣 "6 3 1" 就是好吃蔥油餅的黃金比例囉~~
取600g的中筋麵粉,倒入300cc的滾燙熱水(俗稱燙麵法),這時候麵糰很滾燙,所以用筷子攪一攪即可
待攪拌成團,再倒入100cc的常溫水,這時候就可以用手用力的給他揉下去
揉畢待醒麵後可以分成10個小麵糰,這時桌上放的就是已經醒好等著被我們蹂躪diy的麵糰了
▼首先桌上先倒十元硬幣大小的油再均勻抹開
▼麵團沾油後撖平,這時注意撖的時候不要來回撖,麵團反而會黏
▼兩位小朋友有模有樣的壓麵糰,撖麵糰
, 機車人則是繼續他的隨性創作
▼麵糰擀平後,均勻鋪上三星蔥花(一定要多放一點的阿~~) ,再斜斜的捲起成為長條狀,不過連老師也看不下去機車人的哩哩落落蔥花捲,趕來救援中 XD
▼好吧,看來我還是要下海來支援阿~~~沒問題,寬寬妮妮不要擔心,媽咪會幫你們做好吃的蔥油餅的!!
▼捲成長條後,像蝸牛一樣將長條蔥花捲捲起,頭尾塞進中間才不會鬆開,看!!so cute的蔥油餅完工!!
▼蔥油餅對照圖 ,看也知道哪一枚是機車人的隨性創作
▼ 寬寬拿著自製蔥油餅開心的拍照
▼做完之後就可以交給店家馬上來煎囉~~~提醒一下,千萬要記得自己的是幾號,起鍋的時候也不要玩太遠阿~~
不然起鍋之後放在旁邊盤子上,整個呈現大風吹狀態,分不清誰是誰的阿~~(那剛剛拼命加的蔥花不就白搭
)
▼來迎接我們精心特製的蔥油餅囉~~其實看起來還不賴喔
▼妮妮迫不及待馬上趁熱吃了起來,寬則是好好保存到車上後整個吃光光,真的三星蔥吃起來不嗆不辣,甜甜的味道,小朋友吃都完全沒問題喔~~
這次的採蔥體驗,雖然汗流浹背,可是小朋友們對蔥更有認識了,回家後都指定要吃自己拔的蔥,也比較不會挑食喔~~
回來的路上,我們又開往一個祕境想去一探究竟,可惜道的時候整個下大雨,沒辦法下車好好看看,
不過沒關係,不死心的我們二度來訪,終得窺其貌,欲知詳情,下回分曉 !!
想看的人點這邊 
台北的秘境 千島湖
宜蘭蔥仔寮體驗農場
地址: 宜蘭縣三星鄉天福村東興路13-2號
電話: 0937 995 104
留言列表
牙套月記 (1)
